Kokos Milchreis mit Erdbeersauce

Eine vegane Milchreis Kreation mit Kokosmilch, frischen Erdbeeren und Kürbiskernen

WERBUNG // Gegensätzlicher könnte die Beschreibung eines Rezeptes nicht sein – veganer Milchreis. So wie vegetarische Fleisch-Bällchen oder zuckerfreier Zuckerrübensirup. Da musste ich gerade selbst ein bisschen lachen, aber „veganer Pflanzendrinkreis“ hört sich einfach bescheuert an.

Für echte Milchfans ist es vielleicht eine geschmackliche Vollkatastrophe, aber wie bei so vielen Dingen im Leben ist auch das eine reine Gewohnsheitssache. Der Geschmack kann trainiert werden und gewöhnt sich nach einiger Zeit an neue, ungewohnte Aromen. Ähnliche Erfahrungen könnt Ihr übrigens in diesem Interview zu einer 30-Tage Vegan Challenge nachlesen.  Also gebt der Kokosvariante eine Chance, denn sie ist wirklich köstlich und erinnert ein bisschen an ein „Bounty“…nur ohne Schokolade.Kokos Milchreis mit Erdbeersauce

Zutaten (für 2 Portionen)
100g Milchreis
500ml Pflanzendrink (hier: Kokosdrink)
ca. 300g Erdbeeren (frisch oder TK)
frische Beeren
2 EL Kokosraspeln
Kürbiskerne

Zubereitung:

  1. Kokosdrink in einem Topf erwärmen.
  2. Den Milchreis dazu geben, wenn die Milch kocht. Die Hitze sofort reduzieren und ca. 40 Min. köcheln lassen.
  3. Die Erdbeeren waschen und in einem Mixer zu einer Sauce verarbeiten.Ggf. nachsüßen, z.B. mit Reis- oder Ahornsirup.
  4. Die Kürbiskerne in einem Topf ohne Öl anrösten.
  5. Die Kokosraspeln unter den Milchreis rühren.
  6. Den fertigen Milchreis mit der Sauce, den Kernen und frischen Beeren servieren und genießen!

Nachdem ich in die Reishunger Welt eingetaucht bin, war die Frage nach dem richtigen Milchreis natürlich sofort geklärt 🙂

Kokos Milchreis mit Erdbeersauce

Ich freue mich auf ein Genuss-Feedback und leckeren Ideen zu weiteren Milchreis Kreationen!

Grapefruit Grüße
Eure Jana

2 Kommentare

    • Hallo liebe „Milchreis-Freundin“,
      da teilen wir wohl die Liebe zu der cremigen Köstlichkeit 😉 Vielen Dank für Dein liebes Feedback – hoffentlich lässt der nächste Beeren Sommer nicht so lange auf sich warten!
      Grapefruit Grüße
      Jana

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